여름은 실제로 바비큐 파티를 계획하기에 적절한 시기입니다. 파티가 완벽하게 진행되도록 하려면 바비큐를 할 때 묶인 것들을 기억하는 것이 중요합니다.
굽기 해야 할 것과 하지 말아야 할 것 서면 메이드카페
1. 항상 완전히 깨끗한 그릴부터 시작하십시오. 지난주에 간단하게 요리한 놀라운 생선은 정말 맛있었습니다. 하지만 핫도그와 함께 생선을 맛보고 싶지 않다면 요리하기 전에 그릴을 문질러야 합니다. 사용할 때마다 그릴을 간단히 청소하는 것이 좋습니다. 식을 때까지 기다린 다음 베이킹 소다로 표면을 청소하고, 기름 제거용 주방세제와 물로 랙을 청소하세요.
2. 요리를 시작하기 전에 요리 공간에 달라붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌리세요. 이렇게 하면 고기를 회전하거나 제거할 때 고기가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 고기가 달라붙어 찢어지면 육즙이 많이 손실되고 고기가 건조해질 수 있습니다.
3. 온도가 적절해질 때까지 그릴 위에 음식을 올려 놓지 마십시오. 온도 변화로 인해 음식이 마르거나 탈 수 있습니다. 숯불 그릴을 사용하는 경우 고기를 그릴에 올리기 전에 석탄이 완전히 회색인지 확인하십시오. 이렇게 하면 온도가 안정되고 대부분의 가벼운 유체가 타버릴 수 있습니다.
4. 요리하기 전에 양념에 재워두면 풍미가 더해지지만, 요리하기 전에 고기를 바비큐 소스로 덮으면 고기가 건조해지고 화상을 입을 수도 있습니다. 이는 대부분의 바베큐 소스에 다량의 지방과 설탕이 포함되어 있어 쉽게 연소되기 때문에 발생합니다. 또는 고기에 부드럽게 양념을 가하면 효과가 좋으며 부작용도 없습니다. 바베큐 소스를 사용해야 한다면 그릴에서 고기를 꺼내기 전 마지막 순간에만 소스를 추가하세요. 고기에는 바비큐를 통해서만 얻을 수 있는 천연 풍미가 포함되어 있으므로 고기를 망칠 필요가 없다는 점을 명심하세요.
5. 고기를 구우면 육즙과 스타일이 유지되지만, 그 온도에서 고기를 전체 시간 동안 요리하고 싶지는 않을 것입니다. 각 면을 그을린 후에는 따뜻함을 중간으로 줄이세요. 이렇게 하면 고기에 풍미가 가득하고 부드러워질 수 있습니다.
6. 고기가 익은 후에는 생고기였을 때 사용했던 상판에 다시 놓지 마세요. 이로 인해 원치 않는 많은 질병이 발생할 수 있습니다. 익힌 고기를 날것이었을 때 사용한 것과 동일한 도구로 다루지 마십시오.
7. 요리하는 동안 고기를 찌르지 마십시오. 고기에 구멍을 뚫으면 안에 있는 육즙이 그릴 바닥으로 새어 나올 수 있습니다. 이렇게 하면 결국 음식이 건조해지고 맛이 없어질 뿐만 아니라 바비큐 그릴이 망가질 수도 있습니다. 최소한 그릴에 원치 않는 기름과 육즙이 쌓이게 되어 청소가 더욱 어려워집니다.