북아프리카 베르베르 요리에서 부드럽고 가벼운 팬케이크가 나옵니다. 대추와 오렌지로, 독창적인 일요일 브런치에 딱 맞습니다. 이 렌즈콩 카푸치노 레시피도 시도해 보세요 부산 메이드카페.
재료
브런치 / 조식 4인당
대략. 12개
대추야자 100g
오렌지 2개
액상 꿀 2테이블스푼
박하
타자
흰 밀가루 250g
듀럼밀 세몰리나 3테이블스푼
건조 효모 2티스푼
잘게 썰은 뒷면 파우더 3티스푼, 약. 8g
소금 1댐
물 5리터
계란 1개
진행 방법
준비:
저것. 45분
나머지:
저것. 15분
식히기
총 시간:
1시간 15분
Freind의 주방 레시피, 훈제 고등어를 곁들인 Crostini 레시피.
반죽을 만들기 위해 밀가루와 세몰리나, 베이킹파우더, 소금을 그릇에 붓고 섞어서 중앙에 구멍을 만듭니다. 물과 계란을 섞어 분수 중앙에 붓습니다. 액체이고 균질한 반죽이 나올 때까지 작업하세요. 그것을 덮고 약 동안 그대로 두십시오. 15분.
그러는 동안 대추를 움푹 패이고 조각으로 자릅니다. 오렌지를 산 채로 껍질을 벗기고 먼저 조각으로 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다. 대추야자를 오렌지 조각과 꿀과 섞으세요. 과일을 민트로 장식하세요.
두 개의 작은 붙지 않는 팬을 기름칠 없이 중간 불로 가열합니다. 각 팬에 반죽을 작은 한 국자씩 붓고 팬을 기울여 바닥에 펴 바릅니다. 팬케이크가 단단해지고 표면에 작은 거품이 많이 생길 때까지 약한 불로 요리합니다. 돌리지 마세요. 팬에서 꺼내어 식혀주세요. 지칠 때까지 반죽을 계속하십시오. 꿀과일과 함께 바게리를 서빙하세요.
유용한 팁
반죽은 전날 미리 준비해주세요. 뚜껑을 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요. 그러나 효모의 양을 1 tsp로 줄이십시오.
바그리르는 잼, 계피, 설탕, 녹인 버터와 꿀과도 잘 어울립니다.
건조 이스트 1봉은 신선한 이스트 20g에 해당합니다. 레시피에 필요한 양만큼 신선한 이스트를 섞은 후 건조 재료에 첨가하세요.